第一回 まんぼの文旦剝ぎ講座 in 土佐料理 司

いつか、文旦と一緒に県外へ出張させていただき
たくさんの方に土佐文旦の美味しさだけでなく
剥ぐ楽しさもお伝えできれば…という思いから
制作させていただいた

まんぼの文旦剝ぎ講座DVD
ムッキーちゃんと一緒に文旦の箱に入れてお送りして
よろこんでいただいております☆

そんな折「はりまやSTORY」のご縁から
土佐料理 司さんで、初めて「文旦剝ぎ講座」を
開催させていただけることになりました☆

文旦って、透き通るような美しさと上品なお味が
とっても芸術的だと思うんです☆

今年もたくさんの文旦を剥いて、たくさんの方に
喜んでいただきましたが、もはや！私の生き甲斐！！！みたいになっています。

まずは、皆さんがお集り下さる前に
すでに表面の皮を剥き
お食事中に少しでも水分を飛ばすことにしました。

そしていよいよ、皆さんで文旦を剥く楽しいひととき…。

ムッキーちゃんをご存知ない方が3名ほどいらっしゃって
使い方を説明させていただくと、大感激して下さいました。

皆で剥いた文旦の幾つかを、司さんが さっと引き上げたかと思うと
なんと！文旦を使用した一品料理を
料理長がサービスで出して下さったんですよね♪

意外や意外！土佐和牛と文旦のコラボ！！！
ジューシーなお肉のお味と、さっぱりした文旦のお味ってこんなに合うんだ♪
文旦の美しさを最大限に生かした
お皿の色合いから皆さん、拍手喝采でした！

まんぼの文旦剝ぎ講座
http://youtu.be/z89shkH6HFQ

ところで話は変わりますが、
このDVDの背景の音楽の作者＆演奏者の
フクモトダイチさんをご紹介させていただきます！

高知・東京・福岡と、彼の音楽を聴かれたことのある方
いらっしゃるのではないでしょうか？

また「思い出がかり」の作品にも、快く曲を提供して下さるとのこと！

今度は、さわやか調の音楽を、是非！新しくお仕事いただきました
『小夏バージョン』で使用させて下さい☆